Sokong UMKM Lokal: Mahasiswa UB Ciptakan Teknologi Canggih, Kopi Susu Kini Bisa Tahan Lebih Lama

Mahasiswa Universitas Brawijaya kembangkan teknologi untuk meningkatkan daya tahan kopi susu. (prasetya.ub.ac.id)

INDOZONE.ID - Di Indonesia, kopi merupakan salah satu komoditas unggulan yang memiliki peminat sangat tinggi.

Namun, di balik tingginya peminat tersebut, muncul sebuah masalah bagi para pelaku UMKM lokal, yakni terbatasnya masa simpan produk olahan kopi yang hanya bertahan beberapa hari saja.

Salah satu UMKM yang menghadapi persoalan tersebut ialah UMKM Kopi Warining Dampit yang berlokasi di Desa Podjok, Kecamata Dampit, Malang.

Untuk menjawab permasalahan tersebut, lima mahasiswa lintas jurusan Universitas Brawijaya (UB) mengembangkan teknologi sterilisasi berbasis Pulsed Electric Field (PEF) dan Automatic Dispensing.

Dengan kedua alat tersebut, pelaku UMKM dapat memperpanjang masa simpan kopi, khususnya kopi siap minum, tanpa harus mengubah cita rasa dan kandungan gizi di dalamnya.

“Dengan PEF, kopi susu siap minum dapat bertahan hingga 14 hari, jauh lebih lama dibandingkan sebelumnya yang hanya dua hari. Ditambah dengan sistem Automatic Dispensing, proses pengemasan lebih steril dan efisien,” ujarnya Emmanuel selaku ketua tim.

Baca juga: Apa itu Sistem Kredit Semester (SKS) dalam Dunia Perkuliahan? Ini Penjelasan dan Cara Hitungnya

Dalam proses pengembangannya, tim memilih stainless steel untuk bahan dasar alat tersebut. Bahan ini mampu menyalurkan tegangan listrik tinggi yang dapat membunuh mikroba pembusuk.

Selain itu, tim juga menghadirkan teknologi Automatic Dispenser untuk mempermudah pengguna dalam menakar volume cairan yang dibutuhkan lewat kontrol panel yang tersedia. 

Bagi tim, kedua tekonologi tersebut juga dapat memperpanjang umur alat dan lebih efisien dalam proses pengemasan produk olahan kopi yang akan dijual.

Sementara itu, salah seorang mitra UMKM, Denny Christian, menilai inovasi buatan tim mahasiswa UB sangat membantu para penggiat UMKM kopi.

Baca juga: Mahasiswa UMS Raih Gold Medal MTE 2026 Lewat Inovasi AI "PERMATA", Dukung Pemulihan Kesehatan Mental

“Kami sangat terbantu dengan adanya inovasi ini. Harapannya, produk kami bisa lebih bersaing, tidak hanya di Malang, tetapi juga di pasar luar malang,” jelasnya 

Di waktu yang akan mendatang, tim akan terus menyempurnakan alat dan melakukan kerja sama dengan berbagai UMKM.