Mochi Kelapa, Inovasi Produk Mahasiswa Undip Dampingi UMKM di Magelang

Mahasiswa KKN Undip mendampingi UMKM membuat mochi kelapa. (Alfina Intan)

INDOZONE.ID - Mochi merupakan kudapan manis yang berasal dari Jepang. Kuliner ini mengalami transformasi yang luar biasa di tangan pelaku UMKM lokaldari Desa Tegalrejo, Kabupaten Magelang, Jawa Tengah.

Terdapat potensi yang sangat besar pada makanan mochi lokal satu ini, sehingga Mahasiswa KKN Tim II Undip berinisiatif untuk memberikan pendampingan untuk melakukan inovasi pada produknya.

Salah satu pembuat mochi ini adalah Warti. Berbeda dari mochi pada umumnya, Warti menggunakan kelapa sebagai bahan utama pembuatan mochi.

“Kalau mochi Jepang itu kan udah banyak di pasaran ya mbak, kalau mochi ketan in ikan baru saya yang bikin di sini, jadi ya enggak ada pesaingnya” Ucap Warti.

BACA JUGA: Mahasiswa KKN Tim II Undip Beri Pendampingan Tradisi Event Budaya Komunitas Kesenian Warok ke Generasi Muda

Mochi kelapa. (Alfina Intan)

Pembuatan mochi lokal ini dilakukan oleh Warti dengan melihat potensi pasar yang ada. Ini sangat menarik perhatian karena menggabungkan kuliner internasional dengan sentuhan Nusantara berkat pemilihan bahan-bahan yang digunakan.

Penggunaan kelapa membuat tekstur crunchy dan rasa gurih pada mochi sehingga menciptakan sensasi unik di setiap gigitannya.

Inovasi mochi dengan isian kacang dan cokelat ini memberikan rasa yang sudah familiar dan disukai oleh masyarakat. Inovasi ini membantu mempopulerkan makanan lokal dan membuka peluang baru bagi pengusaha kuliner.

Mahasiswa KKN Undip berharap dengan adanya pendampingan pada UMKM ini tidak hanya memberikan ilmu, tetapi juga membantu UMKM lokal untuk dapat menciptakan peluang ekonomi yang lebih besar lagi.

Program ini menujukkan bahwa kolaborasi antara perguruan tinggi dan masyarakat dapat bersinergi dan memberikan dampak positif.

Banner Z Creators Undip