Program MULTISOY UPI Wujudkan Pemanfaatan Bahan Pangan Berkelanjutan

Mahasiswa UPI laksanakan program MULTISOY (berita.upi.edu)

INDOZONE.ID – Mahasiswa Universitas Pendidikan Indonesia (UPI) telah melaksanakan pengabdian masyarakat yang signifikan melalui program bernama “MULTISOY”.

Program ini merupakan bagian dari Program Pemberdayaan Masyarakat Berdampak (PEM) Badan Eksekutif Mahasiswa (BEM). 

Baca juga: Kampus UPI Bebaskan UKT Mahasiswi Korban Banjir Bandang di Sumatra Barat Dukungan hingga Lulus

Tujuan utamanya adalah untuk meningkatkan kapasitas warga setempat dalam mengolah hasil pertanian.

Pelatihan MULTISOY dilaksanakan di Desa Darmaga, Kabupaten Subang, pada 15 November 2025 lalu, dan melibatkan 34 peserta dalam serangkaian empat pertemuan.

Pelatihan berfokus pada pemberdayaan masyarakat agar terampil mengubah kedelai menjadi berbagai produk pangan dengan nilai gizi yang tinggi.

Beberapa produk yang diajarkan dalam program ini mencakup tempe, tahu, susu kedelai, hingga nougat kedelai. 

Baca juga: KKN UNY Dorong Keterampilan Warga Bantul, Ajarkan Resep Nugget Tempe yang Bisa Jadi Produk Unggulan Lokal

Fransiska, selaku Project Manager dari tim Biologi, menjelaskan bahwa kegiatan ini dikembangkan sebagai dukungan terhadap upaya ketahanan pangan yang berbasis pada potensi sumber daya lokal.

“Melalui multiproduk ini warga Desa Darmaga diharapkan mampu membuat olahan kedelai untuk konsumsi keluarga sekaligus meningkatkan kesehatan masyarakat,” ucap Fransiska.

Warga Desa Darmaga membuat olahan kedelai (berita.upi.edu)

Fina, Project Manager dari tim Gizi, menambahkan bahwa produk seperti nougat dikembangkan khusus agar olahan kedelai lebih mudah diterima oleh berbagai kalangan, terutama anak-anak.

“Nougat kedelai ini renyah dan manis, dan harapannya bisa meningkatkan konsumsi kedelai di desa ini. Semoga ibu-ibu dapat mempraktikkannya di rumah,” ujarnya. 

Baca juga: Canggih! Mesin Pencacah Modular Mahasiswa Itera: Inovasi Atasi Limbah Pertanian dan Plastik Desa

Selama kegiatan berlangsung, para peserta menunjukkan antusiasme yang tinggi, mulai dari mengikuti praktik pembuatan olahan kedelai, hingga menyampaikan manfaat yang mereka peroleh.

Salah satu peserta, Tati, merasa sangat terbantu karena kini ia bisa memproduksi sendiri tahu dan susu kedelai, yang menurutnya lebih hemat biaya dan mudah disesuaikan dengan selera anggota keluarga.

Program MULTISOY adalah wujud nyata upaya mahasiswa UPI dalam memperkuat kolaborasi antara institusi pendidikan tinggi dengan komunitas lokal.

Tak hanya itu, program ini juga berperan penting dalam mempromosikan pemanfaatan bahan pangan lokal secara berkelanjutan untuk kesejahteraan masyarakat.