Pulihkan Kesehatan dan Mental, Tim UNAND Luncurkan Dapur Bergizi di Lubuk Alung

Tim UNAND dan warga memasak rendang (unand.ac.id)

INDOZONE.ID - Universitas Andalas (UNAND) menunjukkan kepeduliannya bagi masyarakat yang terdampak bencana.

Melalui Tim Tanggap Darurat, UNAND meluncurkan program "Dapur Bergizi" di wilayah Lubuk Alung, Padang Pariaman, Sumatra Barat (Sumbar), pada 23 hingga 24 Desember 2025. 

Baca juga: ITB Kolaborasi dengan Sejumlah Kampus, Bergerak Cepat Bantu Korban Bencana di Sumbar

Program tersebut dirancang khusus oleh Departemen Gizi untuk memastikan kebutuhan nutrisi warga yang berada di posko pengungsian tetap terpenuhi dengan baik.

Inisiatif ini lahir sebagai respons atas harapan warga yang menginginkan asupan makanan lebih berkualitas.

Masyarakat tidak hanya membutuhkan makanan yang mengenyangkan, tetapi juga hidangan yang menyehatkan untuk menjaga kondisi fisik mereka di tengah situasi darurat.

Kehadiran Dapur Bergizi memberikan warna baru dalam aksi kemanusiaan UNAND yang fokus pada keseimbangan gizi pascabencana. 

Baca juga: Darurat! ISPA dan Diare Hantui Korban Bencana Aceh, Tim Medis UNS Pilih 'Gerilya' Layanan Door-to-Door

Menu yang disajikan dalam program ini, dipilih dengan sangat teliti. Selain olahan ayam, tim menghadirkan rendang sebagai hidangan utama.

Menariknya, proses pengolahan makanan dilakukan secara gotong royong antara tim UNAND dan warga di dapur umum.  

Koordinator Tim, Prof. dr. Nur Indrawaty Lipoeto, menjelaskan bahwa pemilihan menu rendang memadukan unsur kesehatan dan kearifan lokal.

“Kami tidak hanya fokus pada pemenuhan kalori, tetapi juga kualitas gizi dan nilai budaya. Rendang dipilih karena kaya protein, rempahnya baik untuk daya tahan tubuh, serta memiliki makna emosional bagi masyarakat Minangkabau," jelas Nur.

Baca juga: Unhas Ambil Alih Layanan Trauma di Pidie Jaya, Selamatkan Nakes Lokal dari Kelelahan Ekstrem

Selain itu, aktivitas memasak bersama dapat menjadi sarana pemulihan psikososial untuk membantu meringankan beban mental warga setelah mengalami bencana.