Dapur Gizi Unhas Jadi Laboratorium Hidup, Mahasiswa Ikut Berkontribusi untuk Negeri

Dapur MBG Unhas (unhas.ac.id)

INDOZONE.ID - Universitas Hasanuddin (Unhas) secara resmi menyatakan komitmennya dalam mendukung kebijakan strategis Presiden Prabowo Subianto terkait pemenuhan gizi masyarakat.

Langkah nyata yang diambil oleh Unhas adalah dengan mempersiapkan Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG), atau yang lebih dikenal sebagai Dapur Makan Bergizi Gratis (MBG). 

Baca juga: Tanggapi Kritik Ketua BEM UGM, Pengamat Politik Sebut MBG Kunci Menuju Indonesia Emas 2045

Rektor Unhas, Prof. Dr. Ir. Jamaluddin Jompa, M.Sc., menjelaskan bahwa unit ini bukan sekadar tempat memasak massal, melainkan sebuah pusat integrasi yang menghubungkan penelitian ilmiah dengan layanan masyarakat langsung.

Melalui unit tersebut, Unhas ingin memastikan bahwa makanan yang disalurkan ke sekolah-sekolah memiliki kualitas gizi yang terjamin karena diawasi langsung oleh para ahli.

“SPPG ini kita dorong agar seluruh prosesnya berbasis pada kekuatan internal Unhas, termasuk pelibatan para ahli gizi. Kita ingin memastikan bahwa setiap produk yang dihasilkan tidak hanya berkualitas, tetapi juga memberikan jaminan pemenuhan gizi bagi masyarakat,” ungkap Jamaluddin.

Beliau juga menambahkan bahwa bahan baku yang digunakan diutamakan berasal dari produk-produk unggulan hasil riset internal kampus. 

Baca juga: Inovasi Bionghum Mahasiswa UPER, Ubah Limbah Sorgum Jadi Produk Bernilai Hingga Pendapatan Petani Naik 40 Kali Lipat!

Laboratorium Hidup bagi Mahasiswa 

Salah satu keunikan dari Dapur MBG adalah fungsinya sebagai living lab atau laboratorium hidup. Tempat ini akan menjadi ruang bagi dosen, peneliti, dan mahasiswa untuk berkolaborasi dalam mengembangkan inovasi produk pangan sehat yang berkelanjutan.

Dengan keterlibatan aktif sivitas akademika, akan tercipta sebuah ekosistem pendidikan yang praktis dan memberikan dampak nyata bagi publik.

Dapur gizi dikelola melalui Yayasan Metavisi Akademika Nusantara (MAN) dan dirancang untuk mengimplementasikan pendekatan dari hulu ke hilir.

Unhas tidak hanya berperan dalam menghasilkan pengetahuan melalui riset, tetapi juga turun langsung memastikan hasil riset diimplementasikan dalam bentuk produk dan layanan yang berdampak. 

Baca juga: FIKES UB Hadirkan Layanan Analisis Komposisi Tubuh dengan Teknologi InBody 970 yang Lebih Akurat

Lokasi dan Target Operasional 

Dapur MBG berlokasi di area strategis di samping Masjid Kampus Unhas. Sebelumnya, pihak universitas sempat merencanakan penggunaan bangunan bekas kantin di area Asrama Mahasiswa (Ramsis).