Piong, Kuliner Tradisional Toraja yang Dibuat dari Daging Babi dan Bunga Mayana

Piong, makanan khas Toraja. (Z Creators/Maria Yunita)

INDOZONE.ID - Pa'piong atau Piong adalah makanan khas dari masyarakat Toraja. Kuliner ini banyak diminati oleh sebagian besar masyarakat Toraja. Bahan utama untuk membuat kuliner ini adalah daging babi, daging ayam dan bunga Mayana yang dimasak dalam bambu bersama bumbu-bumbu tradisional lainnya.

Hidangan ini selalu hadir dalam pesta pernikahan (Rambu Tuka) dan pesta
kematian (Rambu Solo), sebagai bagian dari adat istiadat Toraja. Piong menawarkan cita rasa yang khas dan cara masak yang unik, menjadikannya makanan yang sangat dihargai dalam budaya Toraja.

Piong memiliki aroman yang sangat wangi karena dicampur dengan berbagai macam bumbu. Bumbu pilihannya adalah bawang putih, bawang merah yang dihaluskan ditambah dengan daun bawang bombay, merica, kemangi yang membuatnya menjadi wangi.

Piong, makanan khas Toraja. (Z Creators/Maria Yunita)

Proses pengolahan Piong sendiri cukup mudah, karena hanya perlu mempersiapkan bambu, ayam, daging babi dan berapa banyak bunga mayana, garam, daun kemangi, batang pisang yang dibutuhkan untuk dipakai.

Semuanya tinggal disatukan dengan daging dimasukkan ke dalam wadah bambu dan dipanggang. Jangan lupa bolak-balik agar tidak hangus. Kuliner ini berbeda karena menggunakan bunga Mayana memiliki berbagai khasiat sebagai obat batuk, ambeien, dan obat luka. Sedangkan batang pohon pisang mampu mengobati batu ginjal.

BACA JUGA: Cerita Petani Talas Upe, Makanan Langka dari Toraja yang Harganya Menggila

Piong, makanan khas Toraja. (Z Creators/Maria Yunita)

Dalam usaha kuliner ini, bunga Mayana bisa dicampur dengan berbagai jenis daging seperti ayam atau ikan, namun bagi masyarakat Toraja, kombinasi khasnya adalah dengan bunga Mayana.

Hidangan ini selalu hadir dalam pesta pernikahan (Rambu Tuka) dan pesta
kematian (Rambu Solo), sebagai bagian dari adat istiadat Toraja. Piong menawarkan cita rasa yang khas dan cara masak yang unik, menjadikannya makanan yang sangat dihargai dalam budaya Toraja.

Di Kupang sendiri Pa'piong ini belum banyak dikenal oleh banyak orang tetapi ciri khas dan rasa yang nikmat dari piong ini mampu membuat seorang yang sudah mencobanya jadi ingin mencobanya lagi.

Z Creators Undana