Kreasi Wedang Jahe Latte, Mahasiswa KKN Undip Dorong Potensi TOGA di Masyarakat

Proses Pemanfaatan TOGA (Talitha/Z Creators)

INDOZONE.ID - Mahasiswa KKN-T 118 Universitas Diponegoro Kelompok 6 menghadirkan inovasi sehat dalam pemanfaatan Tanaman Obat Keluarga (TOGA) melalui pengenalan wedang jahe latte, minuman kekinian yang memadukan cita rasa modern dengan khasiat tradisional. Talitha, selaku mahasiswa pelaksana, mengajak warga RW 07 Kelurahan Sambiroto untuk kembali memanfaatkan potensi alam sekitar sebagai sumber kesehatan yang praktis dan aman dikonsumsi.

Workshop bertajuk "Pemanfaatan TOGA sebagai Produk Berkhasiat yang Praktis dan Aman untuk Dikonsumsi" dengan demo pembuatan wedang jahe latte dilaksanakan pada 19 Juli 2025 di Balai RW 07 Sambiroto, dan diikuti dengan antusias oleh 20 peserta. Program ini mengajarkan proses komprehensif, mulai dari seleksi jahe berkualitas, formulasi racikan wedang jahe latte, hingga teknik memasak yang mempertahankan senyawa aktif gingerol.

Baca juga: Dari Kaligrafi ke Rempah: Perjalanan Ibu Nihayatun Bangkit Lewat Jahe Kristal

Komposisi minuman terdiri atas jahe segar, fiber creme sebagai base latte, gula merah sebagai pemanis alami, sereh, dan bubuk kayu manis yang memperkaya aroma sekaligus memberikan tambahan antioksidan. Minuman ini tidak hanya menghadirkan sensasi hangat dan rasa manis yang pas, tetapi juga memberikan manfaat kesehatan seperti meningkatkan daya tahan tubuh, meredakan batuk dan flu, serta mendukung kesehatan metabolik.

Warga pun diajak langsung mencoba membuat dan mencicipi wedang jahe latte yang hangat dan menyehatkan. Respon positif tampak dari para peserta. “Minumannya enak, hangat jahenya terasa, dan manisnya pas,” ujar salah satu warga, mencerminkan kepuasan terhadap hasil demo yang dilaksanakan.

Baca juga: TOGA Desa Sehat: Upaya Kesehatan Mandiri di Daerah Pesisir Roban Barat oleh Mahasiswa KKN Universitas Diponegoro

Suasana workshop semakin hidup saat warga mulai bertanya tentang variasi resep dan cara membuatnya di rumah. Antusiasme ini menunjukkan semangat masyarakat untuk kembali memanfaatkan kearifan lokal dalam menjaga kesehatan keluarga.

Dampak program ini terus berlanjut setelah kegiatan berakhir. Warga mulai mandiri mencoba mengolah resep TOGA di rumah, dengan wedang jahe latte menjadi favorit untuk dinikmati bersama keluarga atau saat pertemuan lingkungan seperti kerja bakti. Program ini berhasil menumbuhkan kebiasaan hidup sehat sekaligus menginspirasi kemandirian masyarakat dalam memanfaatkan tanaman obat sebagai solusi kesehatan yang sederhana, terjangkau, dan berkelanjutan.