Itera Ciptakan Mesin 'Indirect Bed Dryer', Hasilkan Kopra Putih Bernilai Jual Tinggi

Itera Kembangkan Mesin Pengering Kelapa (itera.ac.id)

INDOZONE.ID - Tim dosen dan mahasiswa Institut Teknologi Sumatera (Itera) berhasil membuat inovasi mesin pengering kelapa bernama indirect bed dryer.

Mesin dengan sistem pemanasan tidak langsung ini dirancang khusus untuk memproduksi kopra putih berkualitas tinggi di Desa Mekar Karya, Kecamatan Waway Karya, Kabupaten Lampung Timur. 

Baca juga: Canggih! Mesin Pencacah Modular Mahasiswa Itera: Inovasi Atasi Limbah Pertanian dan Plastik Desa

Inovasi tersebut lahir sebagai solusi atas permasalahan yang dihadapi oleh sentra produksi kelapa.

Kebanyakan produsen masih menggunakan metode pengasapan langsung, yang menyebabkan kopra berwarna gelap dan memiliki aroma asap.

Kondisi ini mengakibatkan minyak kelapa yang dihasilkan cepat tengik, tingkat higienitasnya rendah, dan umur simpannya berkurang.

Dampaknya, kopra asap memiliki daya saing dan harga jual yang lebih rendah dibandingkan kopra putih. 

Baca juga: Meet and Greet Film 'Kuncen' di Untar: Mahasiswa Belajar Soal Industri Perfilman dan Proses Produksi

Tak hanya itu, praktik penjualan daging kelapa secara mentah juga membuat nilai tambah bagi petani dan pelaku UMKM belum optimal.

Dengan menggunakan indirect bed dryer, kopra yang dihasilkan tampil putih, bebas dari bau asap, dan menunjukkan kadar air yang stabil serta mutu yang lebih seragam.

Teknologi ini bekerja dengan memisahkan sumber panas dari produk kelapa. Udara panas dihasilkan di ruang terpisah, lalu dialirkan secara merata melewati potongan daging kelapa.

“Karena proses pengeringan tidak bersentuhan langsung dengan asap dan hanya memanfaatkan panas, kopra yang dihasilkan berwarna putih, lebih higienis, nilai gizi lebih terjaga, serta lebih bebas jamur,” tutur Dr. M. Fatikul Arif, selaku ketua program. 

Baca juga: Dukung SDGs, UNY Bantu UMKM Mbah Arjo Go Digital Lewat GrabMerchant

Keunggulan lainnya adalah aspek keberlanjutan lingkungannya. Mesin pengering memanfaatkan biomassa lokal, seperti sabut dan tempurung kelapa, sebagai bahan bakar.